C’est vrai que les œufs bio sont plus chers, mais pour de bonnes raisons : les poules « biologiques » sont non seulement élevées en plein air, mais bénéficient aussi de conditions de vie beaucoup plus saines (plus d’espace et de végétation, des abris, une alimentation bio…). Rien à voir avec les poules de batteries qui, elles, n’ont droit qu’à une mini-cage ! Quand on sait que, de la poule dépend l’œuf, ça fait réfléchir…
Pour choisir vos œufs en fonction du mode d’élevage, rien de plus simple : il suffit de vous reporter au 1er chiffre qui figure à la fois sur l’œuf et sur la boîte (réglementation européenne), juste avant le pays d’origine. Quatre possibilités :
0 : élevage en plein air, respectueux des labels bio (AB, Demeter, Nature et Progrès) ;
1 : élevage en plein air, comparable au niveau de qualité du Label Rouge (qui n’est pas bio pour autant) ;
2 : élevage au sol, à l’intérieur d’une volière ;
3 : élevage en batteries, dans des cages (90 % des poules en France).
Avec ces indications, vous ne vous laisserez plus piéger par des appellations pseudo-bio ! Lire notre article : décryptez les étiquettes
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